Ingredient
Untuk membuat sate daging kambing yang lezat, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan, antara lain:
- 1 kg daging kambing
- 20 tusuk sate
- 5 siung bawang putih
- 10 buah bawang merah
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 2 batang serai
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
Instructions
Setelah bahan-bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut ini:
- Cuci bersih daging kambing dan potong kecil-kecil sesuai selera.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, dan kunyit. Tambahkan sedikit air jika perlu.
- Iris tipis serai dan campurkan dengan bumbu halus. Tambahkan kecap manis, minyak goreng, dan garam. Aduk rata.
- Marinasi daging dengan bumbu selama minimal 1 jam.
- Tusukkan daging ke tusuk sate yang sudah direndam air selama 30 menit.
- Bakar sate di atas bara api hingga matang dan kecoklatan.
- Sajikan sate dengan bumbu kacang atau sambal kecap.
Nutrition
Setiap porsi sate daging kambing (2 tusuk) mengandung:
- Kalori: 360 kalori
- Protein: 28 gram
- Lemak: 24 gram
- Karbohidrat: 5 gram
- Kolesterol: 90 mg
- Natrium: 250 mg
- Gula: 2 gram
- Serat: 1 gram
Perlu diingat bahwa jumlah gizi dalam sate dapat berbeda tergantung pada jenis daging yang digunakan dan cara penyajian.
Tips
Berikut adalah beberapa tips untuk membuat sate daging kambing yang enak:
- Pilih daging kambing yang segar dan berkualitas untuk hasil yang lebih baik.
- Marinasi daging selama minimal 1 jam agar bumbu meresap dengan baik.
- Rendam tusuk sate dalam air selama minimal 30 menit agar tidak mudah terbakar saat dipanggang.
- Bakar sate di atas bara api yang panas dan jangan sering dibalik agar matang merata dan tidak kering.
- Sajikan sate dengan bumbu kacang atau sambal kecap sesuai selera.
Variasi
Tak hanya daging kambing, sate juga bisa dibuat dengan bahan lain seperti ayam, sapi, atau jeroan. Selain itu, bumbu dan saus sate juga bisa divariasikan sesuai selera. Beberapa rekomendasi bumbu dan saus sate yang bisa dicoba antara lain:
- Bumbu kecap: campurkan kecap manis, bawang putih, bawang merah, gula merah, dan air. Rebus hingga bumbu meresap dan sajikan sebagai saus sate.
- Bumbu kacang: haluskan kacang tanah, bawang putih, bawang merah, gula merah, dan garam. Tambahkan air dan masak hingga bumbu mengental. Sajikan sebagai saus sate.
- Bumbu rempah: campurkan jahe, kunyit, ketumbar, merica, bawang putih, bawang merah, dan garam. Haluskan dan marinasi daging dengan bumbu selama minimal 1 jam sebelum dibakar.
Kesimpulan
Sate daging kambing adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Dengan menggunakan bumbu yang tepat dan teknik memasak yang benar, sate kambing bisa menjadi hidangan yang lezat dan bergizi. Selamat mencoba!
