Bahan-bahan:
1. 4 butir telur
2. 5 buah cabai merah besar
3. 10 buah cabai rawit
4. 5 siung bawang merah
5. 3 siung bawang putih
6. 1 buah tomat
7. Garam secukupnya
8. Gula secukupnya
9. Air secukupnya
10. Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah:
1. Pertama-tama, rebuslah telur selama 10 menit hingga matang. Setelah itu, kupas kulitnya dan sisihkan terlebih dahulu.
2. Selanjutnya, panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng telur hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
3. Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan tomat. Potong-potong cabai merah dan cabai rawit.
4. Tumislah bawang merah dan bawang putih hingga harum.
5. Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan tomat. Tambahkan sedikit air dan aduk rata. Masak hingga bumbu matang dan air menyusut.
6. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata dan koreksi rasa.
7. Setelah itu, masukkan telur goreng ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga bumbu meresap ke dalam telur.
8. Angkat dan hidangkan telur goreng sambal balado di atas piring. Sajikan selagi hangat.
Informasi Nutrisi:
Resep telur goreng sambal balado ini mengandung kalori sebanyak 129 kalori per porsi. Selain itu, terdapat juga 8,9 gram protein, 9,5 gram lemak, dan 2,3 gram karbohidrat. Meskipun mengandung lemak yang cukup tinggi, tetapi resep ini tetap bisa dijadikan sebagai menu makan yang sehat jika dikonsumsi dengan porsi yang tepat.
